Dans les stades repères de l’olivier, les stades phénologiques, une variété Cayon demontre le stade ‘E’: la différenciation des corolles: la séparation du calice et de la corolle est visible, et les pédicelles s’alongent, écartant les boutons floraux de l’axe de la grappe.
Les fleurs de l’olivier sont presque ouvertes
