Le ciel bleu, les Kakis oranges!

Le ciel bleu, les Kakis oranges!

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Les fruits de Kaki, kakis ou japonais (Bot. Diospyros kaki) sont mûrs maintenant, prêts pour les confitures, et les couleurs sont un changement rafraîchissant sur les deux dernières semaine de pluie grisâtre.

Les fruits immatures sont assez astringent et amer, mais les niveaux de tannins sont réduits au fur et à mesure que le fruit mûrit et il atteint une saveur suprême quand on le laisse reposer et qu’il ramollit légèrement après la récolte.

Il a une consistance semblable à une délicieuse gelée molle, et il est préférable de le manger avec une cuillère
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