La pluie s’arrete – quelle condition des olives!

La pluie s’arrete – quelle condition des olives!

IMG_0736On se promenait pour regarder la condition des olives apres la pluie. Elles sont tres chargees d’eau. AFIDOL: “les rendements ont baissé pour la plupart des variétés car les olives se sont fortement chargées en eau. Certaines variétés à forte capacité de teneur en eau ont pu éclater comme des cerises.” voir photo

Et, “La forte humidité nuit à la qualité: elle favorise la dégradation des fruits victimes de dégâts de la mouche de l’olive, ce qui va entraîner l’apparition de goûts de moisi dans l’huile. La forte humidité favorise aussi le “brunissement”, dégradation des fruits par effondrement des tissus cellulaires, en particulier les gros fruits des variétés sensibles (aglandau, belgentieroises, bouteillan…).” C’est pas bon!

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