Gelée de coing

Gelée de coing

Comme tous les frIMG_1099uits de cette année, les quatre cognassiers sont plein de fruit bien gros et murs. On dirait que nous allons avoir beaucoup de gelée de coing – fameux avec les rôtis!

Ainsi, que plus de travail pour Gerry, après la sempiternelle et longue mise en conserve de cette saison pour tous les produits du jardin: marmelade de pamplemousse rose, cerise, abricot, prune, reine-claude et la mirabelle confitures, de cassis, prune et les gelées de groseille et de mûre, la nectarine et marmelade de pêche; et beaucoup de congélation de tous ces produits pour la fabrique de desserts et tartes en hiver!

Et la bonne nouvelle c’est que les coings sont pratiquement épargnés par les larves de mouches, sans doute du fait des frimas de Février.

Plus tard, elle va attaquer la pomme verte et le coulis de tomate et à la fin de la saison, il y aura des grenades et des kaki.

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